La festa è finita, ma molti avanzi rimangono sulla tavola. Su questo “luogo del misfatto” arrivano uno statistico, un’economista, una psicologa, uno studioso di vinicoltura e un esponente di Slow Food Italia. Come si può ridurre l’impatto di una cena? Come bilanciare gusto, sostenibilità e salute? Osservare la tavola con occhi diversi rende chiaro che la salute del pianeta è anche la nostra, ma troveremo realmente risposte concrete? Oppure ci consoleremo con uno spuntino di avanzi per merenda? Forse il disordine non è solo di una tavola, ma quello talvolta inconsapevole di un’intera società.
