E’ stato messo a punto un piano di lavoro per la valutazione qualitativa e lo screening della composizione di frazioni marker di una serie di piante spontanee del Friuli: Cicerbita alpina, Asparagus acutifolius, Chenopodium bonus henricus, Levisticum officinale, Silene vulgaris e Spirea aruncus. La selezione delle specie spontanee che sono protette da due leggi regionali è stata compiuta all’interno di un progetto regionale sulla base del loro uso nella cucina tradizionale del Friuli Venezia Giulia
