L’autore entra in dettaglio del prodotto slow tourism, illustrando le caratteristiche che definiscono il modello Castle: contaminazione, autenticità, sostenibilità, tempo, lentezza, emozione e tracciandone le linee guida suggerite agli operatori (della ristorazione, delle strutture ricettive, dei servizi, della promozione, ecc.) che aderiscono alla rete Slow Tourism dell’Alto Adriatico. Il contributo riporta, inoltre, i risultati di una rilevazione campionaria finalizzata a tratteggiare il profilo del turista slow e le dimensioni dell’attività slow emerse: praticare attività sportive, immergersi nel locale, vivere la natura, osservare il passato, riappropriarsi del tempo. L'articolo sintetizza i risultati emersi con il progetto strategico di cooperazione transfrontaliera Slow Tourism finalizzato a valorizzare e a promuovere itinerari turistici slow nell'area di confine italo-slovena.
