Si affronta il tema del "sistema" di allarme rapido prima e dopo l'entrata in vigore del reg.(CE) 178/2002, il quadro applicativo e l'allargamento della disciplina, cui partecipano gli Stati membri dell'Unione europea, la stessa UE, come anche i Paesi Ue che hanno deciso di aderire. Si evince che non si tratta semplicemente di un sistema informativo (in rete) nei casi di rischio per la salute umana.
