L’obiettivo di questo lavoro è quello di analizzare mor- fologia, cronologia, diffusione ed origine delle principa- li tipologie di mulino rotativo in uso nel mondo antico. Si tratta di uno dei più avanzati sistemi di macinazione la cui introduzione segna un notevole incremento nella produttività di farina rispetto agli altri tipi di mulino in uso nell’antichità. Per lungo tempo la ricerca scientifica si è concentrata sul Mediterraneo occidentale considerato luogo di origine dell’applicazione del moto rotativo alla macinazione dei cereali. Dati recenti dal Vicino Oriente, in particolare dal sito di Tell Barri in Siria, stanno deline- ando inediti scenari, aprendo così la strada ad una nuova fase della ricerca scientifica. Nuove tipologie di mulino rotativo manuale identificate a Tell Barri, si aggiungono a quelle già note.
