Questa ricerca si prefigge di esaminare i processi di convergenza (catching up) della industria agroalimentare (IAA) in alcuni paesi della UÈ, evidenziandone le tendenze e cercando di interpretarne le cause. Esse verranno esaminate per l'IAA nel suo complesso e, secondo la disponibilità dei dati, per i 18 settori della classificazione NACE a tre cifre ). La fonte dei dati è «la inchiesta annuale sulla struttura e le attività delle imprese nella UE» rilevata dall'Eurostat che ha il pregio di fornire informazioni comparabili sulla IAA nel suo complesso e nei diversi comparti definiti secondo la classificazione NACE a tre cifre. Essi ci hanno consentito di svolgere analisi spaziali e temporali e di fare confronti fra paesi al fine di meglio comprendere le caratteristiche del processo di crescita-convergenza della IAA europea.
