Questo articolo si propone di analizzare le caratteristiche del progresso tecnico (PT) attraverso i mutamenti strutturali avvenuti nel periodo 70-89 nell'Industria agroalimentare italiana (IAA).
Dopo aver discusso degli aspetti del PT si analizzano le dinamiche dei principali aggregati economici e si mettono in evidenza i cicli industriali dell'IAA. Si procede quindi alla analisi delle misure di PT adottate discutendo in particolare:
1) il significato e la procedura per il calcolo degli indici, commentando i risultati ottenuti sulla produttività dei fattori produttivi considerati.
2) la procedura econometrica consistente nella stima di una funzione translog in diverse versioni per sperimentare diverse strutture di PT.
I risultati ottenuti sembrano confermare la presenza di PT non neutrale che giustifica i MS di questi anni e induce a prevedere un ulteriore progresso nella crescita dimensionale e capitalistica della IAA italiana.
