La diffusione del paradigma Struttura-condotta-performance è dovuta alle profonde trasformazioni che hanno subito le imprese verso forme di organizzazione a controllo manageriale orientale ad acquisire profitti non solo con l'efficiente organizzazione interna (crescita conglomerazionale), ma con un controllo di mercato sempre più marcato, esercitato attraverso accordi collusivi, fusioni, incorporazioni, eliminazione di concorrenze esterne, creazione di barriere all'entrata e forme diversificate di concorrenza. Questo lavoro offre un contributo alle dinamiche di trasformazione della Industria agroalimentare italiana.
