L'articolo analizza le principali caratteristiche socio-economiche ed ambientali delle aree protette nella provincia di Trieste ed in quella di Gorizia. Partendo da un'analisi storica e con particolare attenzione all'evoluzione del quadro normativo di riferimento regionale, nazionale ed europeo, lo studio si focalizza sulla situazione presente e sulle principali problematiche in termini di relazione ambiente e società anche in un'ottica evolutiva. Data la posizione geografica dei territori in oggetto, particolare attenzione è data anche alla dimensione transfrontaliera delle aree protette e alla conseguente presenza di comunità etnicamente differenziate. Inoltre viene analizzata anche l'organizzazione socio-economica, soprattutto in relazione alle dinamiche connesse con produzioni locali tipiche, espressione delle comunità e dei territori in oggetto di studio.