Diciamo fugacemente spreco, intendendo allo stesso tempo sprechi di cibo, di acqua, di terra, di risorse. E' evidente che ci troviamo di fronte ad una espressione che incorpora una molteplicità di esigenze di tutela.: devono valutarsi diversi profili di interesse che si inquadrano a livello sopranazionale e nazionale, tra "mercato e non mercato".
