L’articolo, nel constatare la rilevanza economica delle imprese della
lavorazione del caffè in Italia, propone un’analisi esplorativa della distribuzione
spaziale di queste aziende a livello nazionale e di NUTS3.
Altresì, considerando gli insiemi aziendali collegati a tali ripartizioni
territoriali, il lavoro sottolinea alcune loro peculiarità economico-finanziarie
quali il Fatturato, il Margine Operativo Lordo (MOL%) e la
Redditività del Capitale Proprio (ROE%), evidenziati dai bilanci aziendali
presenti nella Banca dati fattuali Amadeus. Lo studio, nell’osservare
il caso italiano, offre un esplicativo corredo cartografico.
