Nel mercato vitivinicolo operano gruppi ad elevato livello organizzativo, che da anni hanno affrontato i complessi e costosi processi di riorganizzazione tecnologica e commerciale, hanno «conseguito» vantaggi consistenti derivanti dalle economie di scala, di innovazione di prodotto; sono quindi in grado di scegliere e combinare i canali commerciali secondo le opportunità offerte dalle politiche di prezzo realizzabili con adeguate strategie di mercato.
