Lo scopo della ricerca era di valutare le caratteristiche qualitative
(profilo sensoriale, pH, colore, testurometria, sostanza secca e contenuto
calorico) delle mele Golden delicious, Red delicious, Granny Smith,
Royal Gala e Morgenduft prodotte in regione. Per queste varietà, l'Associazione
per la certificazione, costituita tra i frutticoitori locali, ha ottenuto
la protezione transitoria sulla DOP.
