Scopo della ricerca è di esaminare le dinamiche strutturali che hanno caratterizzato la IAA (Industria agroalimentare) nei paesi della UE nel periodo compreso fra il 1980 ed il 1990 e di correlarle al progresso tecnico, la cui evidenza verrà esaminata attraverso i mutamenti di produttività dei fattori e residua. Le trasformazioni, esaminate in un contesto di economia industriale potranno evidenziare legami fra i mutamenti di struttura ed il progresso tecnico in un contesto europeo caratterizzato da una integrazione tecnologica e commerciale e le possibili conseguenze in termini di condotta e performance per le imprese.
La ricerca è basata sui dati forniti dai singoli Stati membri. Tale inchiesta rileva i dati forniti dalle imprese con 20 e più addetti la cui attività principale è stata scelta in base al criterio del valore aggiunto o, in alternativa, dell'attività che ha determinato il livello di occupazione più elevato.
