In questo lavoro viene presentata un'applicazione del principio di causalità definito da Granger per determinare attraverso i lead e lags il tipo di legame che intercorre fra due serie storiche di prezzi nel mercato parmigiano (leading indicator).
La prima parte è dedicata alla definizione del principio della causalità secondo Granger ed alle più recenti applicazioni in campo economico con particolare riferimento al settore agricolo. Nella seconda parte viene sviluppata analiticamente e graficamente un'applicazione del princìpio a due serie di prezzi rilevate nel mercato del parmigiano usando il test di Haugh, Ne vengono discussi brevemente i risultati ottenuti, evidenziando la utilità della procedura grafica per l'individuazione dei lead-lags che caratterizzano il tipo di causalità.
