Valutazione di uno starter microbico per la produzione di salame tradizionale friulano.

COMI, Giuseppe

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COCOLIN, LUCA SIMONE

•

D. Aggio

altro

G. Procida e. C. Cantoni

2000

journal article

Periodico

INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI

Archivio

http://hdl.handle.net/11390/688441

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Data di acquisizione
Apr 19, 2024