Obiettivo del presente testo e' quello di porre a sistema una serie di ricerche che hanno visto gli autori interagire, da prospettiva diverse, nell'analisi del processo di valorizzazione e gestione della produzione vitivinicola di un territorio e della sua interazione con la domanda. Il lavoro colloca a sistema una serie di contributi di matrice culturale e metodologica diversa: economica, manageriale e statistica. I principali risultati raggiunti sono quelli dell'identificazione di una prospettiva interpretativa dell'economia e del management nel comparto enologico che apre spazi di comprensione e di azione contestuali ma non localistici .
