Il turismo post-moderno si caratterizza per la ricerca di esperienze non pre-confezionate e codificate. La nascita di turismi alternativi al prodotto di massa, legati ad interessi quasi di nicchia (verde, sportivo, enogastronomico, solidale, ecc.), evidenzia un bisogno di prodotti e servizi turistici che permettano al turista di riappropriarsi dei propri spazi e tempi, in un contesto di relazionalità, autenticità e sostenibilità. Attraverso uno studio di caso sulla città di Trieste, in crescita sotto il profilo dei flussi turistici, il testo analizza le attese dei turisti e il comportamento degli operatori delle strutture ricettive (bed and breakfast e hotel di categoria superiore) nel fornire risposte e suggerire azioni per migliorare l’attrattività del territorio. Lo studio evidenzia un’elevata attenzione e formazione nell’accogliere e gestire l’attività sia a beneficio della struttura e sia dell’offerta turistica complessiva della città.
