I Caffè delle Scienze sono conversazioni tra ricercatori e pubblico sugli argomenti scientifici più diversi, che si tengono in locali aperti a tutti. Chiunque può parteciparvi, sia come relatore che come ascoltatore. I relatori non percepiscono alcun compenso: il loro scopo è solo quello di confrontarsi e far conoscere le ricerche su cui lavorano. Al pubblico non sono richieste particolari competenze, ma solo una certa dose di curiosità. Domande, opinioni e suggerimenti da parte del pubblico sugli argomenti da trattare sono particolarmente graditi. I Caffè delle Scienze sono organizzati dall’Università degli Studi di Trieste e dal Dipartimento di Scienze della Vita, e sono realizzati in collaborazione con OGS - Istituto Nazionale di Oceanografia e Geofisica Sperimentale.