Seaweeds for Novel Applications and Products

La futura bioeconomia si basa su un maggiore utilizzo delle risorse marine per soddisfare le crescenti esigenze di cibo, mangimi, materiali e prodotti. Le alghe sono una biomassa sottoutilizzata in Europa con un grande potenziale per la creazione di valore e lo sviluppo del settore. Il progetto SNAP è incentrato sull'innovazione e mira a sviluppare nuovi prodotti migliorando e modificando cinque diversi polisaccaridi (alginato, cellulosa, fucoidano, laminarina e carragenina) da alghe brune e rosse selezionate: Laminaria hyperborea, Saccharina latissima, Alaria esculenta e Chondrus crispus. È stato formato un consorzio con un'ampia infrastruttura e competenza nella ricerca e innovazione di alghe e polisaccaridi marini. SES è un'azienda norvegese di coltivazione e lavorazione di alghe marine, mentre DuPont ha una vasta esperienza nell'utilizzo di alghe marine ed è un importante produttore di idrocolloidi di alta qualità da alghe brune e rosse. L'Università di Tallinn ha esperienza nella lavorazione, nell'isolamento e nell'utilizzo di composti ad alto valore aggiunto da un'ampia gamma di alghe marine. Il Royal Institute of technology ha competenza nell'elucidazione strutturale dei polisaccaridi di piante e alghe e nello sviluppo di prodotti a base di polisaccaridi. La Norwegian University of Science and Technology e SINTEF hanno decenni di esperienza nella caratterizzazione strutturale e nella modifica chemoenzimatica dei polisaccaridi marini. L'Università di Trieste ha competenza nella produzione di biomateriali avanzati da biopolimeri marini. L'Università di Brema ha competenza nella scoperta e nell'uso di enzimi modificatori dei biopolimeri. SNAP migliorerà i metodi di lavorazione mediante approcci enzimatici che consentono l'utilizzo completo delle biomasse. Inoltre, saranno ottenute importanti conoscenze sulla relazione struttura/funzione dei polisaccaridi mediante l'uso di tecniche analitiche avanzate. Successivamente, SNAP fornirà oligomeri e polisaccaridi funzionalizzati chemoenzimaticamente altamente definiti e nuovi materiali mirati a mercati selezionati e applicazioni ad alto valore aggiunto.

The future bio economy is reliant on increased utilization of marine resources to meet increasing needs for food, feed, materials and products. Seaweed is an underutilized biomass in Europe with a great potential for value creation and industry development. The SNAP project is innovation-focused and aims to develop novel products by upgrading and modifying five different polysaccharides (alginate, cellulose, fucoidan, laminarin and carrageenan) from selected brown and red algae: Laminaria hyperborea, Saccharina latissima, Alaria esculenta and Chondrus crispus. A consortium with extensive infrastructure and competence in seaweed and marine polysaccharide research and innovations has been established. SES is a Norwegian seaweed farming and processing company, and DuPont has broad experience in seaweed utilization and is a major manufacturer of high-quality hydrocolloids from brown and red algae. Tallinn University has expertise in processing, isolation and utilization of valuable compounds from a wide range of seaweeds. The Royal Institute of technology has expertise in plant and seaweed polysaccharide structural elucidation and development of polysaccharide-based products. The Norwegian University of Science and Technology and SINTEF have decades of experience on structural characterization and chemoenzymatic tailoring of marine polysaccharides. University of Trieste has expertise in making advanced biomaterials from marine biopolymers. The University of Bremen has expertise in discovery and use of biopolymer-modifying enzymes. SNAP will improve processing methods by enzymatic approaches allowing for complete utilization of biomasses. Furthermore, important knowledge on the structure/function relationship of the polysaccharides by the use of advanced analytical techniques will be obtained. Next, SNAP will deliver highly defined chemoenzymatic functionalized oligomers and polysaccharides, and novel materials targeting selected markets and high cost applications.