Studiare l’alimentazione a Scuola: il punto di vista della Didattica delle Scienze

Se lo studio dell’alimentazione, per la sua specificità e per il suo carattere spiccatamente professionalizzante, richiede nell’ambito dell’istruzione professionale la presenza di docenti specializzati incardinati in una classe di concorso ad hoc, invero la trattazione del tema andrebbe affrontata, per la sua rilevanza educativa, in tutti gli ordini e gradi di Scuola, sollecitando e integrando il contributo di insegnanti di diverse discipline, sia scientifiche sia umanistiche. Il workshop intende esplorare lo stato dell’arte, proponendo suggerimenti concreti, utili per impostare una didattica euristica interdisciplinare, principalmente focalizzata su sfondi integratori desunti da filiere agroalimentari paradigmatiche connesse alla produzione di alimenti consumati quotidianamente e che, pertanto, possono maggiormente suscitare l’interesse e sostenere la motivazione ad apprendere degli studenti, promuovendo, nel contempo, comportamenti nutrizionali consapevoli.